Кокосовая стружка – любимое многими лакомство из мякоти плодов кокосовых пальм. При упоминании о кокосовой стружке мы сразу вспоминаем про знаменитые десерты с нежнейшим вкусом и ароматом кокосовых орехов. Кондитеры и шоколатье добавляют стружку в качестве начинки в конфеты или в тесто для тортов и печенья, ей украшают шоколадные изделия и пирожные. Иногда стружкой из кокоса в рецептах даже заменяют привычную муку, тогда десерт получается воздушным, нежным и ароматным.
В стружке из кокоса содержится множество полезных веществ и витаминов, которые активизируют защитные свойства иммунной системы человека и обеспечивают сбалансированную работу внутренних органов. Для красоты фигуры в этом продукте содержится клетчатка, которая помогает очищать организм и выводить токсины и желчь. Мякоть кокоса является натуральным антиоксидантом, который способен замедлить окисление в клетках, то есть спасти организм от многих болезней и замедлить старение, повышает физическую и умственную активность. Продукт обладает богатейшим составом макро- и микроэлементов: калий, магний, натрий, кальций, фосфор, сера, марганец, железо, медь, цинк и селен. Витаминный состав: B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), C, E и PP. Кокосовые орехи невероятно питательны, калорийность кокосовой стружки равна 693 кКал на 100 гр. Однако, при относительно высокой калорийности в продукте отсутствует холестерин и содержится небольшое количество сахара, именно поэтому сладости из кокосовой стружки так любят приверженцы правильного питания.
Что мы представляем, когда думаем о кокосовых орехах? Конечно, это пальмы, райский остров, белоснежный пляж и отличное настроение. Но, как оказалось, кокосы поднимают настроение не только благодаря ассоциации с рекламными роликами, научно доказано, что они действительно помогают улучшению психоэмоционального состояния. Мякоть ореха кокоса богата магнием, именно он оказывает положительное влияние на центральную нервную систему человека и снижает воздействие негативных эмоций и стресса. Поэтому можно с уверенностью сказать, что кокосовая стружка является не только вкусным, но и невероятно полезным кондитерским ингредиентом. Чаще балуйте своих заказчиков вкуснейшими сладостями со вкусом райского наслаждения.