Мальтит (Мальтитол) Е965 - заменитель сахара, получаемый из крахмала путём гидрирования. Используется для замены сахара в жевательных резинках, шоколаде, диетических кондитерских изделиях . Имеет сладость, равную примерно 75-90% от сладости свекольного сахара. По сравнению с сахарозой менее подвержен кристаллизации.
Нет рецептов
_0x400.jpg)
