Подготовка

1. 1Смешать вместе абрикосовое пюре, декстрозу, цитрусовый пектин
2. 2Добавить глюкозу и сахар прокипятить до 112°C
3. 3Смешать пюре манго и кипятить до 105°C
4. 4Приготовить раствор лимонной кислоты (1 чайная ложка лимонной кислоты и 2 чайные ложки воды)
5. 5Добавить раствор лимонной кислоты в основную массу и перемешать
6. 6Вылейте смесь в миску и оставьте охлаждаться до температуры 40-50° C