https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Ганаш Кайпиринья

Ганаш Кайпиринья

Ганаш Кайпиринья

Ингредиенты

взбитые сливки 35% 305г.
кашаса — бразильский напиток 72г.
пюре из лайма 41г.
декстроза 46г.
масло сливочное 81г.
шоколад темный 54,5% Callebaut 811 610г.
сироп глюкозы DE 60 46г.

Подготовка

  1. 1Подогреть взбитые сливки 35%, Кашаса, пюре из лайма, декстрозу, сироп глюкозы до 40°C
  2. 2Смешать в кухонном комбайне
  3. 3Растопить шоколад темный и масло сливочное до 35°C
  4. 4Подготовить формочки, покрыв их крапинками из белого какао-масла
  5. 5Затем сбрызнуть формы зеленым какао-маслом
  6. 6Залить темный шоколад в форму.
  7. 7Как только шоколад затвердеет, залить ганашем

 

 

Информация

Ганаш "Кайпиринья" - это изысканный десерт, объединяющий в себе нежность ганаша и ароматный вкус популярного бразильского коктейля "Кайпиринья". Подробнее о том, почему стоит попробовать этот десерт:

  • Экзотический вкус: Сочетание лимонной кислинки и сладости с добавлением алкогольного налета.
  • Нежная текстура: Гладкий и кремовый ганаш плавно тает во рту.
  • Идеальное угощение: Подходит для особых случаев и встреч с друзьями.

Советы

Для того чтобы ваш Ганаш "Кайпиринья" был еще более восхитительным, рекомендуем следующие советы:

  • Выбор ингредиентов: Используйте качественный лимон и качественный кашас для насыщенности вкуса.
  • Декорация: Украсьте десерт цедрой лимона или коктейльной вишней для эстетического восприятия.
  • Подача: Сервируйте в стильной посуде для создания праздничной атмосферы.

https://www.high-endrolex.com/10