Подготовка

1. 1Измельчить в порошок соль с сушеным луком-шалот
2. 2Темперировать шоколад молочный Callebaut 823 и какао масло Callebaut
3. 3Смешать шоколадную смесь и миндальное пралине Almond Callebaut
4. 4В конце добавить порошок из соли и лука-шалота
5. 5Перемешать все ингредиенты. Вылить в форму и оставить затвердеть.
6. 6С помощью струнной резки нарезать орехово-шоколадную смесь на кубики 1,5 x 1,5 см
7. 7Глазировать молочным шоколадом Callebaut 823
8. 8Посыпать сверху жареными кунжутными семечками