| пшеничная мука из цельного зерна | 4500г. |
| дрожжи | 170г. |
| молоко | 170г. |
| сушеная вишня | 1200г. |
| измельченная апельсиновая цедра | 250г. |
| изюм | 780г. |
| бренди | 150г. |
| обжаренные кусочки миндаля | 260г. |
| карамелизованные Фисташки Pistachio Bresilienne Callebaut | 260г. |
| белое вино | 250г. |
| кристаллизованный имбирь | 250г. |
| сливочное масло | 1400г. |
| сахарная пудра | 350г. |
| яичные желтки | 65г. |
| dark chunks темные термостабильные кусочки | 600г. |
| свежий имбирь | 80г. |
| цедра лимона | 100г. |
