Подготовка

1. 1Вскипятить вместе глогг, цедру апельсина, семена черного кардамона, бобы тонка, сушеную гвоздику, цветки гибискуса, и уварить до 1/4 объема
2. 2Добавить марципан и варить до получения однородной пасты
3. 3Растопить сливочное масло
4. 4Соскрести семена из стручка ванили в пасту и добавить к топленому маслу с медом
5. 5Смешать марципан из глинтвейна с маслом
6. 6Добавить яичные желтки и смешать с маслом
7. 7Взбивать вместе яичный бело, сахарную пудру, муку, соль до получения воздушной массы
8. 8Осторожно добавить к предыдущей смеси
9. 9Перемешать и добавить муку, разрыхлитель для теста
10. 10Подогреть взбивальную машину для пирамидального торта и обернуть барабаны фольгой
11. 11Смазать барабан тонким слоем масла и запекать до золотистого цвета
12. 12Повторить процесс, слой за слоем. После 5 слоев начать использовать гребень для теста
13. 13 В зависимости от желаемой формы десерта и его количества добавить 6-12 слоев масла
14. 14Дать пирамидальному торту остыть за ночь и покрыть его слоем темного шоколада 54,5% Callebaut 811