Подготовка

1. 1Растопить шоколад горький Callebaut Power 80%, сливочное масло, какао тертое Barry Callebaut до 40°C
2. 2Взбивать, пока не станет легким и воздушным
3. 3Просеять и добавить муку, бикарбонат натрия, соль
4. 4Добавить шоколад Callebaut Power 80%
5. 5Дать постоять. Сформировать шарики и разместить их на противне
6. 6Выпекать 12 минут при 170°C