Десерт "Java nitro rock"
Десерт "Java nitro rock"
Ингредиенты
| сливки | 150г. |
| молоко | 1000г. |
| миндальный порошок | 300г. |
| ликер "Амаретто" | 200г. |
| фисташковая паста Callebaut | 100г. |
| шоколад темный Venezuela 72% Cacao Barry | 300г. |
Подготовка
- 1Смешать сливки, молоко, миндальный порошок, фисташковую пасту, шоколад темный Venezuela 72% Cacao Barry (за исключением Амаретто) в тепловом блендере
- 2Подогреть до 90°C. Охладить и добавить ликер
- 3Поставить в холодильник на пару часов
- 4Залить в сифон и вставить два картриджа
- 5 Выдавить содержимое в ложку для мороженого и оставить его на поверхности жидкого азота
- 6 Через 7 секунд перевернуть на другую сторону и опять оставить на 7 секунд
- 7Быстро вынуть из чаши и аккуратно переложить в фарфоровую чашу
Чтобы придать разнообразие вашему десерту "Java Nitro Rock", вы можете попробовать следующие вариации:
| Вариация 1: Карамельное облако | Вариация 2: Ванильный сон |
|
Добавьте карамельный сироп в кофе и украсьте десерт карамельными крошками для карамельной сладости.
|
Добавьте 1/2 чайной ложки ванильного экстракта во взбитые сливки для нежной ванильной нотки.
|
Подача и украшение:
Подавайте "Java Nitro Rock" в стильном стеклянном бокале для кофе или стакане для десерта. Украсьте его какао-порошком и, при желании, долькой апельсина или шоколадными стружками для визуальной привлекательности.
Интересные фопкты и дополнительная информация:
"Java Nitro Rock" - это изысканный десерт, который сочетает в себе крепкий кофе и воздушные взбитые сливки. Этот десерт идеально подходит для любителей кофе и тех, кто хочет насладиться холодным кофейным удовольствием. Он может быть отличным завершением ужина или приятным угощением в любое время дня.