Подготовка

1. 1Готовим заварной крем, затем вылить на шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 (на 350 грамм горячего заварного крема понадобится 40 грамм)
2. 2Тщательно перемешать и дать остыть, вылить часть смеси в стакан
3. 3Приготовить ванильный крем и разогреть второй заварной крем с ванилью до 90°, не доводя до кипения
4. 4 Вылить в блендер и дать остыть
5. 5Добавить в стакан, как только шоколадный крем застынет
6. 6Украсить холодным шоколадным топпингом Carma