Ваш город ?
Oснова для мороженого с шоколадом ruby
Oснова для мороженого с шоколадом ruby
Ингредиенты
| молоко | 299г. |
| вода | 299г. |
| йогурт | 45г. |
| декстроза | 60г. |
| сухая глюкоза 40DE | 12г. |
| стабилизатор | 6г. |
| рубиновый шоколад Ruby Callebaut | 359г. |
| малиновое пюре | 120г. |
Подготовка
- 1Нагрейте молоко, воду, йогурт до 40 °C
- 2Добавьте декстрозу, сухую глюкозу, стабилизатор и пастеризуйте
- 3Хорошо вмешайте рубиновый шоколад Ruby Callebaut . Оставьте охлаждаться.
- 4Добавьте малиновое пюре в холодную массу
- 5Смешайте вновь и взбейте
Основа для мороженого с шоколадом Ruby
Классическая основа
Основа для мороженого с шоколадом Ruby представляет собой комбинацию качественного молока, крема, яичных желтков и нежного шоколада Ruby. Этот вариант подходит для любителей классического вкуса мороженого. |
Вариация с орехами
Чтобы добавить текстуры и аромата, вмешайте в основу измельченные орехи, такие как миндаль или грецкий орех. Орехи придают мороженому дополнительный слой вкуса и хрустящую структуру. |
Вариация с ягодами
Для придания мороженому свежести и яркости, добавьте свежие ягоды, такие как малина, клубника или черника, в основу. Ягоды придают мороженому нотки кислинки и аромата. |
Вариация с карамелью
Для сладкой и насыщенной нотки вмешайте карамельный сироп в основу. Карамель добавит дополнительный слой вкуса и усилит сладость мороженого. |
Обратный звонок
Спасибо!
Данный товар отсутствует на складе