Ваш город ?
Мусс из молочного шоколада на основе ганаша
Мусс из молочного шоколада на основе ганаша
Ингредиенты
| шоколад молочный Callebaut 823 | 252г. |
| какао масло Mycryo | 22г. |
| молоко | 252г. |
| сироп глюкозы DE 60 | 40г. |
| желатиновая масса | 30г. |
| сливки 35% | 404г. |
Подготовка
- 1Добавить шоколад молочный Callebaut 823, какао масло Mycryo
- 2Вскипятить молоко, сироп глюкозы DE 60 и вылить на шоколад и какао-масло. Эмульгировать
- 3Добавить желатиновую массу
- 4Взбить сливки и добавить к предыдущей смеси, когда она достигнет 35°C
Мусс из молочного шоколада на основе ганаша
Классический вариант
Этот мусс из молочного шоколада на основе ганаша обладает нежным и насыщенным вкусом молочного шоколада. Он идеально подходит для десертов и кремов. |
Фруктовая вариация
Для вариации с фруктами, добавьте небольшое количество фруктового пюре (например, маракуйи, клубники или малины) в мусс для дополнительного фруктового вкуса и аромата. |
Кофейная начинка
Экспериментируйте с добавлением сильного кофейного экстракта к муссу для создания кофейной вариации. Это придаст муссу богатый и насыщенный кофейный вкус. |
Шоколадная вариация
Для вариации с шоколадом, добавьте к муссу измельченные шоколадные чипсы или крошку темного шоколада для дополнительной шоколадной текстуры и аромата. |
Обратный звонок
Спасибо!
Данный товар отсутствует на складе