Мягкая глазурь для тортов и сдобной выпечки

Ингредиенты

рубиновый шоколад Ruby Callebaut	1071г.
масло виноградной косточки	80г.
сухое масло PF28	27г.
кусочки малины	11г.
малиновые хлопья	11г.

Подготовка

1Растопить рубиновый шоколад Ruby Callebaut
2Добавьте к шоколаду масло виноградной косточки, сухое масло, кусочки малины, малиновые хлопья и хорошо перемешайте
3Влейте в миску или чашу и храните в холодильнике до дальнейшего использования
4Перед использованием разогрейте до 35 °C

Рубиновый шоколад Ruby Callebaut 2,5 кг

Малина сублимированная кусочки-грис 50 г

Мягкая глазурь для тортов и сдобной выпечки

Классический вариант

Эта мягкая глазурь идеально подходит для тортов и сдобной выпечки. Она имеет нежный ванильный вкус и текстуру, которая хорошо распределяется по поверхности десертов.

Шоколадная вариация

Для вариации с шоколадом, добавьте какао-порошок и нежный шоколадный сироп к глазури. Это придаст десертам глубокий шоколадный вкус.

Цитрусовая начинка

Экспериментируйте с апельсиновым или лимонным соком и цедрой для создания цитрусовой вариации глазури. Это добавит освежающий аромат и вкус к вашим десертам.

Фруктовая вариация

Для вариации с фруктами, добавьте пюре из свежих ягод, таких как малина, клубника или киви, к мягкой глазури. Это придаст десертам яркий фруктовый вкус.