Пирожное «Шоколадная лава»

Ингредиенты

шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38	700г.
сливочное масло	500г.
яичные желтки	30г.
сахар	250г.
просеянная мука	100г.

Подготовка

1Растопить шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38, сливочное масло вместе на водяной бане
2Взбивать яичные желтки в блендере до появления пены, смешать с растопленным шоколадом
3Осторожно добавить просеянную муку
4Разлить по формам, смазанным жиром
5Выпекать в печи минут 5 при 200°C
6Подавать горячим с клюквенным сорбетом и фундуком

Шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 (2,5 кг)

Клюква сушеная с сахаром (1 кг)

Пирожное «Шоколадная лава»

Классическая лава

Попробуйте пирожное «Шоколадная лава» в классической версии с горячим шоколадным центром, который тает во рту. Это незабываемое вкусовое путешествие.

Фруктовое совершенство

Добавьте разнообразие, включив свежие фрукты, такие как малина, клубника или маракуйя, в «Шоколадную лаву». Фрукты придадут десерту яркость и свежесть.

Ореховая гармония

Экспериментируйте с добавлением грецких орехов или миндальных лепестков для дополнительной текстуры и аромата в пирожное.

Мятное наслаждение

Приготовьте мятный крем и добавьте его в «Шоколадную лаву». Мята придаст десерту освежающий и ароматный вкус.