Пирожное "Брауни"

шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38	149г.
свежее масло	176г.
сахарная пудра	253г.
яйца	167г.
мука для кондитерских изделий	87г.
орехи	167г.

1Растопить шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 при 45°C
2Осторожно взбить венчиком масло, сахар, яйца и смешать с растопленным горьким шоколадом
3Добавить муки
4Раздавить орехи на мелкие кусочки и добавить в тесто
5Выложить на противень и выпекать около 10 минут при 180°C
6Брауни должны остаться сырыми

Шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 (2,5 кг)

Грецкий орех 0.2 кг