https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Креме с сегментами грейпфрута

Креме с сегментами грейпфрута

Креме с сегментами грейпфрута

Ингредиенты

Шоколад белый Carma Niobo 34% 100г.
Масло сливочное 82% 100г.
Сок грейпфрута 50г.
Цедра грейпфрута 50г.
Сахар 50г.
Яйцо 50г.
Сегменты грейпфрута 100г.

Подготовка

  1. 1Объединить в сотейнике яйцо, сахар, цедру и сок грейпфрута
  2. 2Заварить на среднем огне до консистенции крема англез (84°С), постоянно помешивая венчиком
  3. 3Снять с огня, ввести шоколад, перемешать до однородности
  4. 4Добавить сливочное масло при 40°С и пробить блендером до получения гладкой, блестящей, однородной эмульсии
  5. 5Ввести сегменты грейпфрута и перемешать лопаткой
  6. 6Выложить креме в форму на замороженный компот из грейпфрута и клубники
  7. 7Накрыть бисквитом с хрустящим слоем

Создайте нежный крем с грейпфрутовыми сегментами и наслаждайтесь разнообразными способами подачи:

  • Декорируйте с утонченностью: Украсьте порцию крема с грейпфрутом миндальными лепестками и ароматным какао-порошком. Это придаст десерту не только красивый вид, но и дополнительный вкусовой акцент.
  • Сервируйте в стеклянных бокалах: Подача крема с грейпфрутом в стеклянных бокалах не только создает роскошное визуальное впечатление, но также позволяет ценить его внешнюю привлекательность.
  • Добавьте свежие ягоды: Подавайте крем с грейпфрутом вместе с свежими ягодами, такими как малина или клубника, для добавления ноток свежести и легкой кислинки, которые идеально сочетаются со сладостью крема.
  • Гармонизируйте с кофе: Подавайте крем с грейпфрутом с чашкой ароматного кофе. Комбинация грейпфрута и кофе - это классическое сочетание, которое усилит удовольствие от десерта.
  • Романтическая атмосфера: Этот десерт идеально подходит для создания романтической обстановки. Подайте его с шампанским и свечами, чтобы усилить романтический эффект.
  • Сочетание с кофе: Этот крем прекрасно сочетается с чашечкой горячего кофе, особенно с ароматным эспрессо.
  • Украсьте свежими фруктами: Подавайте крем с грейпфрутом, украсив его свежими фруктами, такими как клубника или киви, чтобы придать яркие вкусовые акценты.

https://www.high-endrolex.com/10