Ваш город ?

Главная
О нас
Рецепты
Рецепт мусса с марципаном

Рецепт мусса с марципаном

Рецепт мусса с марципаном

Ингредиенты

Молоко	80г.
Марципан миндальный	55г.
Желатин листовой 140 Bloom	7г.
Сливки 33%	190г.
Шоколад белый Carma Niobo 34%	85г.

Подготовка

1Разогреть в сотейнике молоко, довести практически до кипения
2Вылить на марципан, пробить блендером до однородности, при необходимости подогреть еще раз до 80°С
3Вылить молоко с марципаном на шоколад
4Ввести заранее замоченный желатин
5Пробить блендером до получения гладкой, блестящей, однородной эмульсии
6Ввести взбитые сливки в миндальную основу при 30-33°С. Использовать сразу

Марципан для теста 60% (1 кг)

Мусс с Марципаном - Искусство Нежности и Аромата

	Декорируйте с утонченностью: Украсьте порцию мусса с марципаном миндалем и нежным порошком какао. Это придаст десерту не только красивый вид, но и дополнительный вкусовой акцент. Сервируйте в стеклянных бокалах: Подавать мусс с марципаном в стеклянных бокалах не только придает ему роскошный вид, но и позволяет ценителям наслаждаться его внешней привлекательностью. Добавьте свежие ягоды: Подача мусса с марципаном с свежими ягодами, такими как малина или клубника, добавит нотки свежести и кислинки, прекрасно сочетаясь с сладкостью мусса.
	Гармонизируйте с кофе: Подавайте мусс с чашечкой ароматного кофе. Кофе и марципан - это классическое сочетание, которое увеличит удовольствие от десерта. Для любителей романтики: Этот десерт идеально подходит для создания атмосферы романтического ужина. Подавайте его с шампанским и свечами.
	Сочетание с кофе: Этот мусс прекрасно сочетается с чашечкой горячего кофе. Советуем подавать его с ароматным эспрессо. Украсьте свежими фруктами: При подаче мусса с марципаном украсьте его свежими фруктами, такими как клубника или киви, для яркости вкуса.