Дымный шоколадный пудинг с клубникой

Ингредиенты

молоко	300г.
шоколадные кусочки Mini ChocRocks Callebaut	200г.
масло раститетельное	50г.
сахар	150г.
мука	150г.
какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red	200г.
яйцо	300г.
экстракт ванили	200г.
порошок для выпечки	300г.
соль	3г.
клубника для украшения	30г.

Подготовка

1Нагрейте духовку до 175 градусов С. Намажьте сковороду для выпечки маслом
2В мелкой кастрюле смешайте молоко, шоколадные кусочки Mini ChocRocks Callebaut и 2 столовые ложки масла
3Растопите ингредиенты на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока они полностью не растают и не станут гладкими
4В большой миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, экстракт ванили, порошок для выпечки и соль
5Добавьте яйцо и взбейте до получения однородной массы
6Постепенно добавляйте топленый шоколад в миску с мукой и яйцом, постоянно помешивая, чтобы не было комков
7Вылейте получившуюся смесь в намазанную маслом сковороду. Поставьте сковороду на противень и налейте горячую воду в противень до уровня середины сковороды
8Выпекайте пудинг в духовке в течение 30-35 минут, или пока верх пудинга не станет твердым и начнет трескаться. Осторожно достаньте сковороду из духовки и оставьте пудинг на 5 минут
9Осторожно выньте пудинг из сковороды и переложите его на тарелку. Украсьте сверху кусочками клубники
10 Подавайте пудинг теплым или холодным в зависимости от предпочтений.

Какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red (25 кг)

Шоколадные кусочки Mini ChocRocks Callebaut 50 г

История Шоколадного Пудинга: Таинственные Вкусовые Корни

Шоколадный пудинг — это блюдо с богатой историей, которая уходит корнями в глубокое прошлое. Представьте себе английские замки, кружевные наряды и королевские ужины — именно там начинается история этого десерта.

Первые упоминания о шоколадном пудинге относятся к XVII веку, и с тех пор он стал неотъемлемой частью британской кухни. С течением времени, рецепты пудинга разнообразились, и сегодня мы хотим поделиться с вами версией, которая вобрала в себя лучшие традиции и современные ингредиенты.

Но история пудинга — это не только вкусовое наслаждение, но и путешествие во времени и культуру. Следите за нами, чтобы узнать больше о происхождении этого десерта и его значении для гастрономического мира.

Секреты и Особенности Шоколадного Пудинга

Шоколадный пудинг - это не просто десерт, это настоящее искусство. Важно соблюдать несколько секретов и особенностей, чтобы приготовить пудинг, который покорит ваши вкусовые рецепторы.

Выбор ингредиентов: Качество шоколада и других ингредиентов играет ключевую роль в создании идеального пудинга. Используйте только лучшие продукты.
Мастерство приготовления: Правильный способ приготовления и смешивания ингредиентов гарантирует, что ваш пудинг будет нежным и ароматным.
Особенное оформление: Украсьте свой пудинг свежими ягодами, мятой и шоколадной посыпкой. Сделайте его настоящим произведением искусства.

Шоколадный пудинг — это не просто десерт, это праздник для ваших вкусовых рецепторов и возможность насладиться великолепным сочетанием шоколада и истории.