Подготовка

1. 1В сотейнике соедините тертое какао Callebaut, сахар и щепотку соли
2. 2Добавьте полстакана молока и хорошо перемешайте, чтобы смесь стала гладкой и без комочков
3. 3Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела
4. 4Постепенно добавьте оставшееся молоко, продолжая помешивать
5. 5Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне около 2-3 минут, пока не появятся пузырьки
6. 6Уберите сотейник с огня и добавьте нарезанный темный шоколад. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится и смесь станет гладкой
7. 7Если вы хотите, чтобы горячий шоколад был сладким, добавьте ванильный экстракт и перемешайте
8. 8Готовый горячий шоколад можно разлить по чашкам и подавать немедленно