Молочный шоколадный коктейль из Callebaut Gold

молоко	200г.
шоколад Callebaut Gold	100г.
сахар	20г.
ванилин	2г.
взбитые сливки для украшения	50г.
какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red	30г.

1В сотейнике соедините молоко, шоколад Callebaut Gold и сахар
2Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и смесь станет горячей
3При желании добавьте экстракт ванили и перемешайте
4Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть
5При необходимости, можно положить коктейль в холодильник на 15-20 минут для охлаждения
6Разлейте молочный шоколадный коктейль в стеклянные бокалы
7При желании украсьте каждый коктейль взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой или какао-порошком

Шоколад Callebaut Gold (1 кг)

Какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red (25 кг)

Вариации украшения:

Добавьте коктейлю щепотку корицы и украсьте взбитыми сливками и посыпкой из молотой корицы.

Наполите коктейль белым шоколадом, создавая эффект мраморного узора, и украсьте его малиновыми ягодками.

Положите на край стеклянного бокала шоколадную палочку и украсьте коктейль свежей мятой.

Обведите внешнюю сторону бокала тонкой полоской шоколада и украсьте его кокосовой стружкой.