Рецепт панкейки с шоколадом

мука	200г.
сахар	150г.
разрыхлитель	2г.
соль	1г.
какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red	100г.
молоко	200г.
яйцо	100г.
сливочное масло	200г.
ванилин	2г.
шоколадные завитки Blossoms Milk	300г.
клубника	200г.
кленовый сироп	150г.

1В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
2В другой миске взбейте молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной смеси.
3Добавьте смесь молока в миску с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте до образования гладкого теста.
4Добавьте шоколадные капли или нарезанный шоколад и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в тесте.
5Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество сливочного масла для смазывания.
6Вылейте порцию теста на сковороду, чтобы сформировать панкейки нужного размера.
7Жарьте панкейки до появления пузырей на поверхности и золотистого цвета снизу, затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
8Повторите процесс с оставшимся тестом.

Шоколадные завитки Blossoms Milk (1 кг)

Какао порошок Barry Callebaut 10-12% Red (25 кг)

Подача:

Украсьте панкейки свежими ягодами, такими как клубника или малина, для яркого и аппетитного вида.
Полейте панкейки кленовым сиропом или медом для дополнительной сладости и аромата.
Подавайте с дополнительным сливочным маслом или сиропом по желанию.

Вариации и дополнения:

Добавьте измельченные орехи, такие как грецкие орехи или миндаль, в тесто для добавления текстуры и вкуса.

Вместо шоколадных капель или нарезанного шоколада, вы можете использовать шоколадные чипсы или кусочки шоколадных плиток.

Попробуйте добавить к нему небольшое количество корицы или кардамона для придания дополнительных ароматических нот.
Для более обильного и насыщенного завтрака, подавайте панкейки с шоколадом вместе с взбитыми сливками или мороженым.
Можно добавить в тесто нарезанные бананы или ягоды, такие как черничка или малина, для разнообразия вкусов и текстур.

Хранение:

Если у вас остались неподжаренные панкейки, вы можете хранить их в холодильнике в плотно закрытой контейнере до 2-3 дней.
Перед подачей подогрейте панкейки в духовке или на сковороде, чтобы они стали горячими и свежими.