Рецепт морса с шоколадом Callebaut 70-30-38

свежих или замороженных ягод (например, клюква, черника, малина)	300г.
вода	400г.
сахар	20г.
шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38	50г.

1Помойте ягоды и удалите все лишние части (например, хвостики у клубники).
2Положите ягоды в кастрюлю и добавьте воду.
3Нагрейте смесь на среднем огне до кипения.
4Уменьшите огонь и дайте смеси повариться на низком огне в течение 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
5Снимите кастрюлю с огня и остудите смесь до комнатной температуры.
6Процедите ягоды, используя сито или марлю, чтобы получить чистый ягодный сок.
7Верните сок обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
8Поставьте кастрюлю с соком в холодильник и охладите минимум на 2 часа, чтобы напиток стал холодным.
9Перед подачей добавьте шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 в каждый стакан морса.
10Подайте морс с шоколадным калебаутом в стаканах и наслаждайтесь!

Шоколад горький 70,5% Callebaut 70-30-38 (2,5 кг)

Клюква сублимированная слайс 250 г

Если вам нравится более сладкий вкус, увеличьте количество сахара по своему вкусу.
Морс можно приготовить с любыми предпочитаемыми ягодами, и даже смешать несколько видов для более разнообразного вкуса.

Добавьте в стаканы с морсом немного свежих ягод для дополнительного декора и текстуры.