шоколад темный Extra-Bitter Guayaquil 64% Cacao Barry
400г.
яйцо
200г.
сахар
100г.
мука
150г.
несколько грецких орехов
100г.
взбитые сливки или шарики мороженого для подачи
50г.
Подготовка
1В кастрюле нагрейте воду и установите ее на средний огонь.
2Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте яйца и сахар венчиком или миксером до образования густой массы.
3Добавьте взбитые яйца и сахар в кастрюлю с водой. Постоянно помешивая, нагревайте смесь до 60-70°C, чтобы яйца стерилизовались. Не допускайте перегрева, чтобы яйца не свернулись.
4Добавьте шоколад темный Extra-Bitter Guayaquil 64% Cacao Barry и сливочное масло в яичную смесь. Постоянно помешивая, нагревайте до полного растворения шоколада и получения гладкой текстуры.
5Добавьте муку в смесь и хорошо перемешайте, чтобы избавиться от комочков.
6Если вы хотите добавить орехи, нарежьте грецкие орехи и добавьте их в тесто. Тщательно перемешайте.
7Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для выпечки, смажьте их маслом и посыпьте мукой.
8Перелейте тесто в приготовленные формы и разровняйте поверхность.
9Выпекайте шоколадный десерт в духовке около 20-25 минут, или пока верх не станет упругим и немного треснет.
10Остудите десерт в формах, затем аккуратно выньте его и полностью остудите на проволочной решетке.
11Подавайте шоколадный десерт с взбитыми сливками или шариками мороженого для создания сочетания текстур и вкусов.
Добавьте в тесто измельченные орехи или изюм для добавления текстуры и аромата.
Вы можете использовать различные виды шоколада для вариации вкуса, например, молочный, горький или белый шоколад.
Попробуйте добавить немного ароматизированного экстракта, такого как ваниль или миндаль, для усиления вкуса десерта.
При подаче десерта можно украсить его шоколадной глазурью или посыпать сверх поверхности тонкими ломтиками свежего фрукта или ягод для дополнительной эстетической привлекательности.
Заключение:
Шоколадный десерт - это настоящее удовольствие для любителей шоколада. Этот рецепт позволяет создать нежный и ароматный десерт с глубоким шоколадным вкусом. Сочетание шоколада с орехами или фруктами делает этот десерт еще более интересным и разнообразным. Приготовьте этот шоколадный десерт для себя и своих близких, и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и текстурой.
