Подготовка

1. 1Венчиком взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы.
2. 2Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
3. 3Вылейте тесто на противень, выровняйте и выпекайте в разогретой духовке при 180 °C около 15-20 минут, пока корж не станет золотистым. Остудите.
4. 4Разделите яйца на белки и желтки.
5. 5Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы.
6. 6Добавьте маскарпоне и хорошо размешайте до образования однородного крема.
7. 7В другой миске взбейте белки до образования пиков и осторожно, ложка за ложкой, добавьте их в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх.
8. 8Подготовьте кофе и дайте ему остыть. Добавьте амаретто.
9. 9Нарежьте коржи пополам, чтобы получились две одинаковые части.
10. 10Обмакните половину коржа в кофе с амаретто и выложите в форму для торта.
11. 11Намажьте корж кремом. Повторите процедуру с оставшимися коржами и кремом.
12. 12Посыпьте верхний слой торта какао порошком Van Houten VH Cacao tin large.
13. 13Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее.