https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Круассаны Noir из темного шоколада Evocao

Круассаны Noir из темного шоколада Evocao

Круассаны Noir из темного шоколада Evocao

Ингредиенты

упаковка слоеного теста (замороженного) 150г.
яйцо 50г.
ложка сахара (для посыпки) 100г.
шоколад темный Evocao 72% Cacao Barry 200г.

Подготовка

  1. 1Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке. Обычно это требует некоторого времени, поэтому заранее позаботьтесь о разморозке.
  2. 2Раскатайте размороженное тесто в большой прямоугольник на плоской поверхности, припудренной мукой, чтобы избежать прилипания.
  3. 3Нарежьте тесто на равные треугольники. Для этого можно сначала разрезать его на полосы, а затем каждую полосу на треугольники.
  4. 4Возьмите каждый треугольник и положите в центр него немного кусочков черного шоколада.
  5. 5Скрутите треугольник, начиная с широкой стороны, к узкому концу. Это создаст форму круассана.
  6. 6Повторите этот процесс с остальными треугольниками.
  7. 7Разместите готовые круассаны на противне, покрытом пергаментной бумагой, с некоторым расстоянием между ними.
  8. 8Взбейте яйцо и аккуратно смажьте верхнюю часть каждого круассана с помощью кисточки для выпечки. Это придаст им золотистый цвет.
  9. 9Посыпьте круассаны сахаром для придания им дополнительной сладости и хрустящей корки.
  10. 10Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте круассаны в течение 15-20 минут или до золотистой корки.
  11. 11Как только они готовы, остудите немного на решетке перед подачей. Наслаждайтесь шоколадными круассанами вместе с горячим кофе или каким-либо другим напитком.

История круассанов

🥐 Круассаны - это великолепное французское выпечное изделие, считающееся сокровищем мировой пекарской культуры.

Их история началась в 1683 году, когда турецкие войска, осаждавшие Вену, были отброшены. В знак победы был создан хлебопекарь, который сделал выпечку в форме полумесяца, символизирующего турецкое войско. Этот хлеб был назван "круассан" (от французского "crescent" - полумесяц).

🥐 С течением времени круассаны стали символом французской кухни, и в 19 веке они приобрели свою современную форму и рецепт.

🔶 Зигзагообразная рамка представляет собой круассаны, их форму и структуру, которые сделали их такими узнаваемыми.

Советы и вариации:

  • Вы можете регулировать сладость, выбирая более темный или светлый шоколад в зависимости от ваших предпочтений.
Шоколад
  • Попробуйте украсить круассаны различными топпингами, такими как шоколадный соус, карамельный сироп, орехи, свежие фрукты или ягоды.
Украшение круассанов
  • Если вы хотите сделать круассаны более праздничными, добавьте на верхний слой сливки и украсьте его шоколадными стружками, золотой посыпкой или шоколадными фигурками.
Праздничное оформление
  • При подаче круассанов рекомендуется нарезать их острым ножом, предварительно обмакнутым в горячую воду, чтобы получить чистые, аккуратные порции.
  • Круассаны можно хранить в герметичной упаковке в течение нескольких дней, что делает их отличным вариантом для долгосрочного удовольствия.
Подача и хранение

https://www.high-endrolex.com/10