+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Рецепт Меренгового торта с Горьким Шоколадом Carma Joukuk

Рецепт Меренгового торта с Горьким Шоколадом Carma Joukuk

Рецепт Меренгового торта с Горьким Шоколадом Carma Joukuk

Ингредиенты

белки яиц 80г.
сахар 100г.
уксус или лимонный сок 50г.
какао порошок NATURE CACAO 10-12% Cacao Barry 150г.
шоколад горький Carma Joukuk 200г.
взбитые сливки 100г.
ванилин 2г.

Подготовка

  1. 1Приготовьте меренгу: Взбейте белки в плотную пену.
  2. 2Добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
  3. 3Постепенно добавьте какао-порошок и внимательно перемешайте.
  4. 4Нарежьте шоколад горький Carma Joukuk на кусочки и аккуратно вмешайте его в меренгу.
  5. 5Пеките меренгу: Нагрейте духовку до 150°С.
  6. 6Разделите меренгу на две равные части и выложите их на две подготовленные пекарские бумагой формы, создавая круглую форму диаметром примерно 20 см.
  7. 7Поставьте формы в духовку и уменьшьте температуру до 120°C. Печь меренгу около 1,5-2 часов, пока она не будет крепкой и хрупкой снаружи, но мягкой внутри.
  8. 8Выключите духовку и оставьте меренги в ней до полного остывания.
  9. 9Приготовьте крем: Расплавьте шоколад горький Carma Joukuk и дайте ему немного остыть.
  10. 10В миске взбейте взбитые сливки до образования плотных пиков.
  11. 11Постепенно добавьте какао-порошок и ванильный экстракт (по желанию), продолжая взбивать.
  12. 12Постепенно влейте охлажденный шоколад, продолжая взбивать, пока крем станет густым и однородным.
  13. 13Соберите торт: Положите один слой меренги на поднос.
  14. 14Нанесите половину крема на меренгу и разровняйте.
  15. 15Положите второй слой меренги поверх крема.
  16. 16Нанесите оставшийся крем сверху и разровняйте.
  17. 17По желанию, украсьте торт дополнительными кусочками горького шоколада или какао-порошком.

Вариации подачи:

Свежие ягоды
Вариация 1: Свежие ягоды
  • Добавьте свежие ягоды, такие как малина, клубника или черника, между слоями крема для ягодной нотки вкуса.
Меренговый торт с орехами
Вариация 2: Меренговый торт с орехами
  • Посыпьте мелко нарезанными орехами, такими как грецкие орехи или миндаль, поверх крема для дополнительной текстуры и аромата.
Меренговый торт с карамелью
Вариация 3: Меренговый торт с карамелью
  • Добавьте слой карамели между меренговыми коржами и кремом для сладкой и ароматной нотки.
Меренговый торт с фруктами
Вариация 4: Меренговый торт с фруктами
  • Используйте консервированные фрукты, такие как персики, ананас или вишни, как начинку между слоями.
Меренговый торт с кокосом
Вариация 5: Меренговый торт с кокосом
  • Посыпьте торт нежной стружкой кокоса для таинственного вкуса кокоса.
Меренговый торт с мятой
Вариация 6: Меренговый торт с мятой
  • Добавьте свежие мяты листочки в крем или посыпьте верх торта мятной стружкой для свежести.
Меренговый торт с апельсином