Santa’s cookie

Ингредиенты

горячий шоколад Van Houten Ground Dark	50г.
кофе эспрессо	50г.
молоко 3,25 %	250г.
свежие сливки	20г.
шоколадные завитки Blossoms Milk	30г.
миндальное пралине Callebaut Almond Praline	30г.

Подготовка

1Налейте шоты эспрессо в горячий шоколад Van Houten Ground Dark
2 Добавьте молоко и взбейте паром.
3Отсадите сливки сифоном и сверху добавьте миндальное пралине Callebaut Almond Praline.
4Сверху украсьте Mona Lisa Caramel Chocolate Blossoms и молотой корицей.
5Посыпьте шоколадными завитками Blossoms Milk и молотой корицей

Шоколадные завитки Blossoms Milk (1 кг)

Горячий шоколад Van Houten Ground Dark (1 кг)

Бокал: Для подачи напитка "Santa’s Cookie" рекомендуется использовать высокие стеклянные бокалы или кружки с прозрачными стенками. Это позволит оценить красивые слои напитка и декора.
Сифон: Сифон - это устройство для приготовления и взбивания сливок с помощью давления. Для приготовления сливок сифоном следует загрузить сливки и ароматизировать их по желанию, затем закрепить капсулу с газом и взбить смесь. Это создаст легкую и воздушную текстуру сливок.
Пралине: Пралине - это смесь из обжаренных и измельченных орехов с сахаром, которая используется для приготовления различных кондитерских изделий. В данном случае, пралине из миндальных орехов добавляется сверху на взбитые сливки для добавления текстуры и вкуса.
Взбивание молока: Для приготовления сливок с молока следует нагреть молоко до определенной температуры (около 60-70 градусов Цельсия) с помощью пара, затем взбить его до образования плотной пены. Это можно сделать с помощью паровой насадки на кофейной машине или специального вспенивающего устройства.

Этот веб-сайт использует файлы cookie для повышения удобства работы. Работа на веб-сайте подразумевает согласие со сбором данных посредством файлов cookie. Узнать больше.

Я соглашаюсь