https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64

Black and white madness

Black and white madness

Ингредиенты

горячий шоколад Van Houten Ground Dark 30г.
горячий шоколад Рубиновый шоу-бокс 40г.
шоколадные завитки Blossoms White 30г.
Crispearls Salted Caramel жемчужины 20г.
шоколад горький Callebaut Power 80% 30г.

Подготовка

  1. 1Растопите горячий шоколад Van Houten Ground Dark в горячей воде для шота эспрессо
  2. 2Перелейте в стакан
  3. 3 Смешайте молоко с рубиновым шоу-бокс. Взбейте паром
  4. 4Вылейте на смесь темного шоколада
  5. 5Украсьте Mona Lisa Blossoms White и Crispearls Salted Caramel жемчужины. *Также можно смешать с животным молоком

 

  1. Взбивание паром - это процесс, при котором молоко подвергается воздействию пара, создаваемого паровой насадкой на кофейной машине или паровой палке. Это позволяет создать пену или "шапку" на поверхности молока, придающую напитку более нежную текстуру и аромат.

  2.  Для горячего шоколада лучше использовать стеклянные или керамические стаканы. Они обычно хорошо удерживают тепло, что позволяет насладиться напитком дольше. Кроме того, стеклянные стаканы позволяют визуально наслаждаться цветом и текстурой напитка.

  3. Шот - это небольшая порция ингредиента, обычно использованная для приготовления напитка. В контексте данного рецепта, "вода для шота эспрессо" означает небольшое количество горячей воды, которую обычно используют для приготовления эспрессо.

  4.  Животное молоко - это молоко, полученное от различных животных, таких как коровы, овцы, козы и т.д. Оно отличается от обычного молока своим составом, вкусом и питательными свойствами. Например, козье молоко содержит больше жиров и белков, чем коровье молоко, и имеет нежный сладковатый вкус. Каждый тип животного молока имеет свои уникальные характеристики, которые могут влиять на вкус и текстуру напитка, в который оно добавляется.

  • Шоколад Van Houten Ground Dark: Качественный шоколад, который добавляет насыщенный вкус и аромат.
  • Молоко: Можно использовать обычное или альтернативное молоко, например, животное молоко, для более кремовой текстуры и уникального вкуса.
  • Рубиновый шоу-бокс: Ингредиент для придания пенки молоку. Взбитое молоко с добавлением пара создаст нежную текстуру и аромат.

https://www.high-endrolex.com/10