https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Мороженое с брауни

Мороженое с брауни

Мороженое с брауни

Ингредиенты

маргарин 250г.
шоколад темный 54,5% Callebaut 811 375г.
яйца 100г.
желток 100г.
сахарная пудра 70г.
концентрированный ванильный экстракт 2г.
щепотка соли 2г.
безглютеновая мука 65г.
какао порошок Barry Callebaut 10-12% Brown 60г.
сливки 20г.
мороженное на выбор 2-3 шарика г.

Подготовка

  1. 1Растопите маргарин и 250 грамм шоколадных каллет.
  2. 2Смешайте яйца, яичный желток, сахар, ванильный экстракт и соль
  3. 3Добавьте растопленный шоколад и масло, муку и какао-порошок
  4. 4Добавьте 100 грамм шоколада темного 54,5% Callebaut 811 и вылейте в квадратную банку длиной 20 метров
  5. 5Выпекать при температуре 140°C 45 минут и дать остыть
  6. 6Растопите оставшиеся 25 грамм шоколада темного 54,5% Callebaut 811 и сливок в микроволновой печи, помешивая каждые 20 секунд, пока не получите однородный сливочно-шоколадный соус
  7. 7Перед подачей сложите кусочки брауни в стакан с мороженым и сбрызните соусом Callebaut
  8. 8ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Сделайте десерт безмолочным, используйте безмолочное мороженое и замените сливки кокосовым молоком.
  • Мороженое с брауни - это сочетание классического мороженого и ароматного брауни, создающее неповторимый десертный опыт.
  • Кусочки брауни придают мороженому насыщенный шоколадный вкус и приятную текстуру.
  • Мороженое с брауни отлично сочетается с другими добавками, такими как шоколадный соус, взбитые сливки или ягоды.

https://www.high-endrolex.com/10