https://www.high-endrolex.com/10

+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Золотой и рубиновый заварной крем

Золотой и рубиновый заварной крем

Золотой и рубиновый заварной крем

Ингредиенты

соленый карамельный соус 25г.
нарезанный кубиками банан 50г.
заварной крем 270г.
шоколад Callebaut Gold 100г.
двойные сливки (48%) 230г.
лимонный сок 10г.
рубиновый шоколад Ruby Callebaut 100г.

Подготовка

  1. 1Смешайте банан с карамельным соусом
  2. 2Подогрейте заварной крем и смешайте 160 грамм с золотым шоколадом. Когда остынет, добавьте пополам взбитые сливки
  3. 3Растопите рубиновые каллеты с лимонным соком и смешайте с оставшимся заварным кремом
  4. 4Когда остынет, добавьте оставшиеся взбитые сливки
  5. 5Выложите в бокалы банановый соус, золотой заварной крем и рубиновый заварной крем

 

Про бокалы

Бокалы - это не просто средство для подачи напитков, это элемент стиля и визуального впечатления. Правильно подобранный бокал может дополнить и усилить вкусовые ощущения от напитка. В случае с банановым соусом, золотым и рубиновым заварным кремом, выбор бокалов имеет значение.

  • Бокал для бананового соуса: Выберите небольшой стеклянный бокал или чашку для подачи бананового соуса. Это позволит гостям наслаждаться ароматом и текстурой соуса, не перебивая его другими слоями.

  • Бокалы для заварного крема: Золотой и рубиновый заварные кремы могут быть поданы в более элегантных стеклянных бокалах или бокалах для десертов. Эти бокалы позволят гостям наслаждаться визуальным оформлением и цветовыми контрастами кремов.

Бокалы для бананового соуса и заварного крема

Особенности кремов

Золотой заварной крем:

  • Богатый, кремовый вкус с оттенками ванили и нотками карамели.
  • Идеальное сочетание сладости и нежности, что делает его превосходным дополнением к различным десертам.
  • Он обладает нежной текстурой, которая тает во рту, придавая напитку бархатистость и богатство.

Золотой заварной крем

Рубиновый заварной крем:

  • Этот крем изысканного малинового вкуса добавляет яркий и свежий акцент к десертам.
  • Его насыщенный цвет и неповторимый вкус делают его прекрасным выбором для украшения и ароматизации блюд.
  • Рубиновый заварной крем также обладает нежной текстурой, которая превосходно сочетается с другими слоями десертов.

Рубиновый заварной крем

Украшение

  • Банановый соус: Украсьте его свежими ломтиками банана или мелкими кусочками орехов для добавления текстуры.

  • Золотой заварной крем: Украсьте сверкающими съедобными золотыми или белыми шариками, чтобы придать десерту блеск и роскошь.

  • Рубиновый заварной крем: Прикрасьте свежими ягодами малины или клубники, чтобы добавить яркий цвет и свежий аромат.

Украшение рубинового заварного крема

Подобно мастерскому художнику, вы можете играть с формами, текстурами и цветами, чтобы создать истинное произведение искусства на вашем столе.

https://www.high-endrolex.com/10