С древности плодам миндального дерева приписывали лечебные, а иногда даже волшебные свойства. Миндаль был излюбленным лакомством древних царей, фараонов, великих философов, ученых и полководцев. Прекраснейшая Клеопатра включала миндаль в свой рацион для поддержания молодости, а ароматное миндальное масло применяла в косметических процедурах. Современные ученые подтверждают уникальные полезные свойства ядер миндаля. Орех обладает богатым составом жирных кислот, витаминов и минералов, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, положительно влияет на мужское и женское здоровье, продлевает молодость.
Миндальные лепестки сохранили все полезные свойства цельных миндальных орехов, при этом получили более легкую текстуру. Десерты из миндальных лепестков отличаются своей нежностью, изысканностью и невероятной воздушностью. В десертах, в состав которых входит миндаль, замена орехов на лепестки позволяют аккуратно скорректировать калорийность блюда. Миндальные лепестки в десертах отлично сочетаются почти с любыми продуктами. Попробуйте испечь торт «Наполеон» или штрудель с маком, или лимонный чизкейк, добавив ароматные ореховые лепесточки, и эти сладости никого не оставят равнодушными. Миндальные лепестки станут прекрасным украшением десертов. Торты и пирожные, обсыпанные нежнейшими лепестками, выглядят невероятно нежно и аппетитно. Кондитеры называют лепестки миндальных орехов «крыльями ангелов» и часто украшают свадебные торты или десерты для детских праздников.
Качественные миндальные лепестки не содержат дополнительных компонентов, не нуждаются в подсластителях или консервантах. Имеют выраженный вкус миндаля с характерной терпкостью, но без лишней горечи. Чтобы сохранить все полезные и вкусовые свойства миндаля, мы советуем хранить лепестки в плотной упаковке в морозильной камере.