Сублимированные ягоды и фрукты

Популярные

Дешевле

Дороже

Апельсин сублимированный слайс с цедрой 250 г

Сублимированный апельсин в форме слайса с цедрой в упаковке 250 грамм.

Апельсин сублимированный слайс с цедрой 50 г

Сублимированный апельсин в форме слайса с цедрой в упаковке 50 грамм.

300 ₽

Под заказ (3-5 дней)

Апельсин сублимированный долька с цедрой 250 г

Сублимированный апельсин в форме 1/8 дольки с цедрой в упаковке 250 грамм.

Апельсин сублимированный долька с цедрой 50 г

Сублимированный апельсин в форме 1/8 дольки с цедрой в упаковке 50 грамм.

Апельсин сублимированный порошок с цедрой 250 г

Сублимированный апельсин в форме порошка с цедрой в упаковке 250 грамм.

Апельсин сублимированный порошок с цедрой 50 г

Сублимированный апельсин в форме порошка с цедрой в упаковке 50 грамм.

Апельсин сублимированный порошок без цедры 250 г

Сублимированный апельсин в форме порошка без цедры в упаковке 250 грамм.

Апельсин сублимированный порошок без цедры 50 г

Сублимированный апельсин в форме порошка без цедры в упаковке 50 грамм.

Брусника сублимированная целая 250 г

Сублимированные целые ягоды брусники в упаковке 250 грамм.

Брусника сублимированная целая 50 г

Сублимированные целые ягоды брусники в упаковке 50 грамм.

Брусника сублимированная порошок 250 г

Сублимированный порошок из ягод брусники в упаковке 250 грамм.

Брусника сублимированная порошок 50 г

Сублимированный порошок из ягод брусники в упаковке 50 грамм.

Вишня сублимированная без косточки 250 г

Сублимированные целые ягоды вишни без косточки в упаковке 250 грамм.

Вишня сублимированная без косточки 50 г

Сублимированные целые ягоды вишни без косточки в упаковке 50 грамм.

Груша сублимированная кусочки 7-10мм 250 г

Сублимированные кусочки груши 7-10 мм в упаковке 250 грамм.

Груша сублимированная кусочки 7-10мм 50 г

Сублимированные кусочки груши 7-10 мм в упаковке 50 грамм.

Груша сублимированная порошок 250 г

Сублимированный порошок из груши в упаковке 250 грамм.

Груша сублимированная порошок 50 г

Сублимированный порошок из груши в упаковке 50 грамм.

Ежевика сублимированная целая 250 г

Сублимированные целые ягоды ежевика в упаковке 250 грамм.

Ежевика сублимированная целая 50 г

Сублимированные целые ягоды ежевика в упаковке 50 грамм.

Ежевика сублимированная порошок 250 г

Сублимированный порошок из ягод ежевики в упаковке 250 грамм.

Ежевика сублимированная порошок 50 г

Сублимированный порошок из ягод ежевики в упаковке 50 грамм.

Клубника сублимированная калиброванная 15-25 мм целая 250 г

Сублимированные целые ягоды клубники калиброванные 15-15мм в упаковке 250 грамм.

Клубника сублимированная калиброванная 15-25 мм целая 50 г

Сублимированные целые ягоды клубники калиброванные 15-15мм в упаковке 50 грамм.

Клубника сублимированная целая 250 г

Сублимированные целые ягоды клубники в упаковке 250 грамм.

Клубника сублимированная целая 50 г

Сублимированные целые ягоды клубники в упаковке 50 грамм.

Клубника сублимированная кусочки 2-8 мм 250 г

Сублимированные кусочки клубники 2-8мм в упаковке 250 грамм.

Клубника сублимированная кусочки 2-8 мм 50 г

Сублимированные кусочки клубники 2-8мм в упаковке 50 грамм.

260 ₽

Под заказ (3-5 дней)

Клубника сублимированная кубики 5мм 250 г

Сублимированные кубики 5х5мм из клубники в упаковке 250 грамм.

Клубника сублимированная кубики 5мм 50 г

Сублимированные кубики 5х5мм из клубники в упаковке 50 грамм.

Клубника сублимированная порошок 250 г

Сублимированный порошок из клубники в упаковке 250 грамм.

Клубника сублимированная порошок 50 г

Сублимированный порошок из клубники в упаковке 50 грамм.

Клюква сублимированная целая 250 г

Сублимированные целые ягоды клюква в упаковке 250 грамм.

Клюква сублимированная целая 50 г

Сублимированные целые ягоды клюква в упаковке 50 грамм.

Клюква сублимированная слайс 250 г

Сублимированные слайсы из ягоды клюква в упаковке 250 грамм.

Клюква сублимированная слайс 50 г

Сублимированные слайсы из ягоды клюква в упаковке 50 грамм.

Клюква сублимированная порошок 250 г

Сублимированный порошок из ягоды клюква в упаковке 250 грамм.

Клюква сублимированная порошок 50 г

Сублимированный порошок из ягоды клюква в упаковке 50 грамм.

Лимон сублимированный слайс c цедрой 250 г

Сублимированный лимон в форме слайса с цедрой в упаковке 250 грамм.

Лимон сублимированный слайс c цедрой 50 г

Сублимированный лимон в форме слайса с цедрой в упаковке 50 грамм.

На помощь кондитерам пришли ученые, которые еще в начале прошлого века изобрели новый способ консервации ягод и фруктов – сублимацию. Продукты переводят из твердого состояния в газообразное, исключив при этом жидкую стадию. Если объяснять процесс сублимации (а если точнее - лиофилизации) простыми словами, то ягоды и фрукты сначала замораживают, а затем сушат. При добавлении жидкости – продукты полностью восстанавливают свои свойства. Еще недавно этим способом консервации пользовались для составления сбалансированного меню космонавтов, а сейчас сублимированные ягоды и фрукты находятся в арсенале почти каждой кондитерской.

Интересная особенность: вкус, цвет и запах сублимированных ягод и фруктов может быть ярче и насыщеннее, чем у свежих! А еще они сохраняют все витамины и полезные свойства продуктов, поэтому данный тип консервации считается самым совершенным из всех имеющихся. Кондитеры добавляют восстановленные фрукты и ягоды в тесто, используют их в качестве обсыпки готовых десертов, соединяют с начинкой, чтобы достичь яркого и натурального аромата и цвета, украшают шоколад, конфеты и леденцы ручной работы. Порошок из сублимированных ягод добавляют в мороженое, крем и для приготовления пирожных макаронс.