+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Шоколад Barry Callebaut

Бельгийский шоколад Barry Callebaut

Цена
Вес
Скидка
Шоколад горький Callebaut Power 80% (2,5 кг)
Шоколад горький Callebaut Power 80% (1 кг)
Горький Бельгийский шоколад Power 80 c содержанием какао 80%.
Шоколад горький Callebaut Power 80% (0.2 кг)
Шоколад горький  Callebaut Strong 70,5% (10 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut а пакетах по 10 кг. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut а блоках по 5 кг. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (2,5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (1 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад горький Callebaut 70,5% (0,4 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (0.2 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0.2 кг
Шоколад темный Callebaut Select 54,5% (10 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut в пакетах по 10 кг. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54.5% (5 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut в блоках по 5 кг. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54,5% (2,5 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад темный Callebaut 811 (1 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад темный Callebaut 811 Our Packing (1 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад темный Callebaut 54,5% (0,4 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54,5% (0.2 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0.2 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (10 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (5 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (2,5 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад молочный Callebaut 823 (1 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (1 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад молочный Callebaut 33,6% (0,4 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг.
Шоколад белый Callebaut Velvet (10 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (0.2 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0.2 кг
Шоколад белый Callebaut Velvet (2,5 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад белый Callebaut Velvet (1 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Strawberry (2,5 кг)
Розовый шоколад Strawberry со вкусом клубники компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад Callebaut Strawberry (1 кг)
Розовый шоколад Strawberry со вкусом клубники компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад белый Callebaut Velvet (0.2 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0.2 кг
Шоколад белый Callebaut CW2 (10 кг)
Белый шоколад CW2 Callebaut. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад Callebaut Orange (2,5 кг)
Оранжевый шоколад Orange со вкусом апельсина компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (5 кг)
Белый шоколад CW2 Callebaut. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад Callebaut Orange (1 кг)
Оранжевый шоколад Orange со вкусом апельсина компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (2,5 кг)
Белый шоколад CW2 Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад Callebaut Lemon (2,5 кг)
Зеленый шоколад Lemon со вкусом лайма компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (1 кг)
Белый шоколад Select компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Lemon (1 кг)
Зеленый шоколад Lemon со вкусом лайма компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Caramel (2,5 кг)
Молочный шоколад Caramel со вкусом карамели компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад белый Callebaut W2 (0,4 кг)
Белый шоколад W2 Callebaut. Цена указана за упаковку 0.4 кг
Шоколад Callebaut Caramel (1 кг)
Молочный шоколад Caramel со вкусом карамели компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.

Шоколадная продукция «Барри Каллебаут» – это и качественный индустриальный шоколад, предназначенный для производителей продуктов питания, и премиальные марки класса «гурмэ», которые используют мастера, профессионалы, начинающие шоколатье и кондитеры.

Марки шоколада «Барри Каллебаут»

Корпорации принадлежат несколько брендов разных ценовых сегментов:

  • Callebaut – настоящий бельгийский шоколад, история которого началась в начале XX века, когда была изобретена фирменная шоколадная смесь. Состав рецепта не разглашается, передается из поколения в поколение и используется в современном производстве.
  • Cacao Barry – подлинный французский шоколад для настоящих ценителей, раскрывающий богатство вкусов какао, произрастающего в разных странах. Его рецепт был создан в 1842 году и включал какао-бобы из Западной Африки, обладающие уникальным вкусом. Этот сорт до сих пор используется для традиционных видов шоколада Cacao Barry.
  • Carma – премиальная шоколадная продукция из Швейцарии, при изготовлении которой используются традиционные методы производства, лучшие какао-бобы и только швейцарское молоко.
  • Sicao – бренд, который производится российским подразделением «Барри Каллебаут НЛ Раша» на фабрике в городе Чехов для индустриального сегмента рынка. Шоколад изготавливается с соблюдением стандартов качества бельгийской компании, при этом в составе используются, в том числе, российские ингредиенты – свекловичный сахар и молоко. Поскольку местное сырье стоит дешево, цена на Sicao ниже, чем на шоколад из Бельгии.
  • Chocovic – испанский шоколад, созданный около 150 лет назад в небольшой семейной кондитерской, а затем превратившийся во всемирно известный бренд. Chocovic производится на российском заводе из какао-бобов высших сортов. Эта марка стоит недорого, при этом характеризуется высоким европейским качеством. 
  • Ruby – инновационный шоколад нежно-розового цвета с фруктово-ягодным вкусом, который производят из уникального сорта рубиновых какао-бобов без использования фруктовых наполнителей и красителей.
  • Mona Lisa – американский бренд, который специализируется на производстве шоколадного декора для кондитерских изделий: посыпки, стружки, трубочек, завитков и жемчужин.
  • Origine – линейка, в которой представлен шоколад, изготовленный из какао-бобов, произрастающих в разных странах мира: Мексике, Камеруне, Индонезии, Папуа-Новой Гвинеи, Эквадоре, Санто-Доминго и Танзании. Каждый из этих видов шоколада уникален – кроме разных оттенков вкуса какао в них присутствуют цветочные, травяные, древесные или фруктовые ароматы.
  • Gold – карамельный шоколад, в состав которого входят элитные сорта какао-бобов, карамелизированный сахар и карамелизированное молоко. Благодаря этим ингредиентам шоколад приобретает золотистый оттенок и насыщенный вкус, включающий нотки ириса, сливочного масла, сливок и легкий солоноватый оттенок.

Преимущества шоколадной продукции Barry Callebaut

Callebaut шоколад – это сочетание безупречного качества и уникального вкуса, которое достигается благодаря нескольким факторам:

  • Отборное сырье. На фабрики попадают отборные какао-бобы, которые соответствуют определенным параметрам вкуса и качества. Происхождение каждой партии премиальных разновидностей шоколада можно отследить с помощью кода, размещенного на упаковке.
  • Уникальное оборудование. Производственные линии позволяют обеспечить высокую степень измельчения какао-бобов и добиться идеальной консистенции шоколадной массы.
  • Сбалансированные рецептуры. Шоколад Каллебаут сочетает насыщенный вкус, тонкий аромат и идеальную, однородную текстуру. При изготовлении используются только качественные ингредиенты. Премиальные марки шоколада производятся из натурального сырья: тростникового сахара, отборного молока и ванили.

Разновидности шоколада «Барри Каллебаут»

В линейку продукции Callebaut входит множество разновидностей кондитерского шоколада с разным содержанием какао. Его можно заказать для приготовления конфет, шоколадок, начинки, украшения десертов, а также для сладких фондю и фонтанов. В ассортименте компании «Каллебо» представлены:

  • Темный шоколад. Содержит разное количество какао – от 47 до 83,9%. От этого во многом зависит его вкус – есть нежный, с легким оттенком горечи, и насыщенный горький, с нотками кислинки. 
  • Молочный шоколад. Его выпускают все бренды, принадлежащие «Barry Callebaut», поэтому ассортимент включает невероятное разнообразие вкусов – от насыщенного какао до карамели и ванили. Классическим считается молочный шоколад «Калебаут» 33,6%, который входит в линейку лучшего бельгийского шоколада – Finest Belgian Chocolate.
  • Белый шоколад. Компания выпускает разные виды и сорта белого шоколада – ванильно-молочный, сливочно-молочный, с нотками ванили и соленой карамели.
  • Цветной шоколад. Эта продукция отличается яркими красками, которые получаются без использования искусственных красителей, и не менее яркими вкусовыми сочетаниями: рубиновый шоколад со вкусом клубники, оранжевый – с нотками апельсина, зеленый – с лимонным оттенком, бежевый – с капучино и карамелью.
  • Шоколад без молока. Темный шоколад NXT не содержит молока и других продуктов животного происхождения. Он предназначен для тех, кто употребляет только веганскую и растительную пищу, а также для людей с непереносимостью лактозы и аллергией на молочные продукты.
  • Шоколад для фонтанов. Шоколадная продукция, предназначенная для фонтанов, отличается высокой степенью текучести за счет повышенного содержания масла какао.
  • Шоколад без сахара. Благодаря использованию природных сахарозаменителей стевии и мальтитола, компании Barry Callebaut удалось воссоздать натуральный сладкий вкус без добавления сахара.

Весь шоколад делится на текучесть от 1 до 5 капель. Сколько должно быть капель, зависит от применения:

  • 1 – для начинок, кремов, мороженого, шоколадных паст;
  • 2 – для создания шоколадных фигурок;
  • 3 – универсальный вариант;
  • 4 – для приготовления шоколадных конфет;
  • 5 – для глазирования десертов, кондитерской аэрографии, фонтанов.

На сайте Шоко.ру можно купить шоколад от производителя Callebaut оптом и в розницу. У нас представлен шоколад в каллетах как в компактных упаковках весом до 2 кг для домашнего использования или небольшого кондитерского производства, так и большая промышленная фасовка до 10 кг, а также весовая продукция.