+7 (800) 777-04-64

Статьи

Французский шоколад - шоколад во франции виды, история, особенности
2021-05-04 18:01:47

Французский шоколад - шоколад во франции виды, история, особенности

 

Шоколад – это то, что любят в любом возрасте, хоть иногда приходится от него отказываться в силу обстоятельств. Во Франции, которая славится своими ни с чем несравнимыми десертами, шоколадных магазинов и кондитерских так много, что разбегаются глаза. Еще больше можно растеряться, увидев ассортимент!

Горький, молочный, белый, темный шоколад - в чём различия и особенности шоколада
2021-04-29 04:43:51

Горький, молочный, белый, темный шоколад - в чём различия и особенности шоколада

В мире существует 5 основных видов шоколада которые отличаются между собой. Все они на в своей основе содержат какао-масло и некоторые тертое какао. Разнообразие вкусов настолько велико и зависит от сортов какао-бобов, страны их происхождения,  дополнительных ингредиентов таких как сахар или сухое молоко, а так же  рецептуры изготовления шоколада.

Что такое сублимированные ягоды и фрукты  – особенности применения в кондитерских изделиях
2020-12-13 09:10:49

Что такое сублимированные ягоды и фрукты – особенности применения в кондитерских изделиях

Термин «сублиматы» впервые широко распространился по России в 60-е годы прошлого столетия, хотя технологию вакуумной сушки придумали задолго до начала космической эры и именно в нашей стране. Сегодня, даже не будучи космонавтом, разработчиком или человеком из их окружения, все мы рано или поздно сталкиваемся с сублимированными продуктами. В связи с пропагандой здорового образа жизни, они стали очень популярны в Европе и США, активно растет спрос и в РФ.

Chocovic (Чоковик) – история и продукция бренда
2020-12-12 11:16:04

Chocovic (Чоковик) – история и продукция бренда

Chocovic – испанский производитель и одна из ведущих торговых марок, которыми владеет производитель Barry Callebaut. Швейцарская компания со штаб-квартирой в Цюрихе - один из легендарных, всемирно известных лидеров рынка шоколада. Среди его популярных торговых марок также следует отметить: