Глазурь получила широкое применение в пищевой промышленности благодаря двум своим основным свойствам:

- вкусовые качества и питательность. Все изделия (молочные, хлебобулочные и т.д.), которые покрыты или декорированы глазурью, на выходе приобретают дополнительную пищевую ценность конечного продукта;

- значительное увеличение срока годности глазированных изделий. Дело в том, что глазурь на длительное время защищает продукт от высыхания.

Конечно, нельзя не сказать о таком важном качестве глазури, как придание продукту привлекательного внешнего вида. Именно благодаря этому глазированная продукция становится весьма привлекательной для потребителя, увеличивая тем самым спрос на данный вид продукта.

Компания «Шоко.ru» предлагает своим клиентам широкий выбор шоколадной глазури марки Callebaut. Шесть видов глазури обязательно найдут своего покупателя:

- шоколадная глазурь;

- светлая глазурь;

- темная глазурь;

- экстра темная глазурь;

- белая глазурь;

- глазурь ChocO’shine.

Глазурь этой марки сочетает в себе такие свойства как непревзойденное качество, восхитительный вкус и блестящий во всех смыслах внешний вид. Глазурь изготавливается на основе традиционных домашних рецептов известных бельгийских мастеров. Именно такое точное следование рецептуре и придает продукту совершенный блеск и тонкий сбалансированный вкус и аромат.  Еще одна приятная особенность шоколадной глазури Barry Callebaut – значительная экономия времени кондитера, поскольку шоколад готов к использованию сразу после нагревания.

Шоколадная глазурь используется для глазировки выпечки (тортов, кексов и т.д.), французской выпечки (круассаны, печенье для завтрака), печенья, вафель, тарталеток и пр. Отличный вариант для глазировки мороженого.