Шоколад "Origine" потому так и называется, что изготавливается из особых сортов какао-бобов, произрастающих на определенной территории. Компания Шоко.ru предлагает своим клиентам семь уникальных сортов такого шоколада:
- шоколад «Гренада»;
- шоколад «Сао Томе»;
- шоколад «Арриба»;
- шоколад «Ява»;
- шоколад «Мадагаскар»;
- шоколад «Гана»;
- шоколад «Эквадор».
Стоит более подробно рассказать о некоторых из них.
Арриба – это местечко западнее Эквадора. Именно там были собраны какао-бобы для этого сорта шоколада. Этот шоколад мягкий, слегка маслянистый, иногда по вкусу очень напоминает белый шоколад. Возможно, это связано с удивительно нежным ароматом ванили. На вкус этот шоколад чрезвычайно сливочный, с такими вкусовыми оттенками как йогурт, нуга, сливки.
Эквадор – именно там располагается самая большая по площади плантация какао. И именно здесь произрастают те уникальные виды какао-бобов, использованных для изготовления этого сорта шоколада. Шоколад «Эквадор» - это темный шоколад с очень насыщенным ароматом лакрицы и дягиля. Первые ощущения от шоколада весьма противоречивые, поскольку преобладает яркий вкус специй, затем появляется приятное сладкое послевкусие с ароматом банана.
Сао Томе – остров недалеко от побережья Африки. Именно здесь произрастает один из самых мощных сортов какао. Темный шоколад этого профиля отличается очень большой концентрацией в своем составе какао. Шоколад обладает пряным ароматом с нотками обжарки. Сначала шоколад кажется горьким, затем появляются оттенки вкуса черных ягод, еще позже – цветочные и кофейные ароматы. Завершающий этап – едва уловимый оттенок дуба.
Мадагаскар – самый большой африканский остров. Именно там собраны какао-бобы для темного шоколада с одноименным названием. Этот шоколад имеет очень мощный вкус. В его аромате преобладают такие нотки как дерево сандала и ливанский кедр. На вкус шоколад одарит вас черникой, лакрицей, а также жареными зернами кофе. Не останется незамеченной тонкая нотка женьшеня.
Все виды шоколада отлично подходят для глазировки, отливки фигур и конфет, создания начинки, ганаша, а также декорирования.