Chocovic – испанский производитель и одна из ведущих торговых марок, которыми владеет производитель Barry Callebaut. Швейцарская компания со штаб-квартирой в Цюрихе - один из легендарных, всемирно известных лидеров рынка шоколада. Среди его популярных торговых марок также следует отметить:
Среди всех этих ТМ Chocovic занимает заметное место. Сегодня его популярность набирает обороты благодаря высочайшему качеству продукции, свойственному всем подразделениям Barry Callebaut.
В России этот испанский производитель шоколада и другой продукции на базе какао-бобов пока не слишком известен, но у него великое будущее, потому что есть великое прошлое. Длительное время он находился в тени прославленных швейцарских, бельгийских и прочих марок, но если вспомнить историю, то появлению шоколада в Европе, а затем и в России, мы обязаны именно испанцам.
Всем известно, что производят продукт из какао-бобов, а началось такое производство у племен майя, цивилизации Мезоамерики. Они стали выращивать бобы еще за 6 веков до нашей эры! Майя первыми превратили дикие растения в культуру.
В Испании меж тем культура производства шоколада процветала, появлялись все новые технологии и рецептуры. К началу XIX века многие предприниматели занялись этим бизнесом, но не все преуспели. В 1872 году в провинции Вик (кат. Vic/Vich) в составе автономного сообщества Каталония, древнем городе близ Барселоны было основано предприятие Chocovic («Шоковик»).
В те давние времена первые мощности завода выпускали продукцию под маркой «Шоколад Аруми». Предприятие успешно развивалось не один век. В 2009 году в целях реорганизации и повышения уровня компании было принято решение о начале сотрудничества с Barry Callebaut.
Этот оказался огромный шаг вперед. Слияние оправдало надежды владельцев предприятия на рывок в развитии. Как написано на официальном сайте компании, «преимущество сотрудничества состоит в идеальной комбинации большого производства Barry Callebaut с техническими знаниями Шоковика».
Chocovic, а на русском «Чоковик» или «Шоковик», – мировой бренд, сочетающий технические знания и вековые традиции производства шоколада.
Chocovic - это высокие стандарты и постоянный контроль качества, исключительные требования к производственным процессам. Известный международный бренд сегодня – это:
|
консультационная и маркетинговая поддержка; |
богатый, расширяемый ассортимент продукции; |
|
технологичное, заводское, четко контролируемое производство; |
выгодная ценовая политика и удобная для оптовиков упаковка (1,5 и 5 кг). |
В компании по сей день исповедуют изначальные принципы, принятые на момент основания завода. Философия бренда основана на неустанной разработке качественных решений для кулинаров и их клиентов категории Gourmet (гурмэ – требовательные знатоки, ценители и любители тонких изысканных блюд). Качество продукции и ее ценовая доступность для них имеют определяющее значение.
|
Миссия бренда Chocovic - стать стабильным и ответственным партнером, предлагающим широкий ассортимент шоколадной продукции, начинок и глазурей для всех сегментов рынка Gourmet. |
Ценности компании – неустанное совершенствование контроля качества и производственных процессов, единение надежности, функциональности и доступности. |
Компания Chocovic уделяет особое внимание изучению рыночного спроса. Это дает возможность трудиться над поиском наиболее актуальных решений, предлагать современный ассортимент продукции, отвечающий потребностям шеф-кондитеров и их клиентов. Каждый продукт в линейках производителя предназначен для изготовления настоящих произведений кулинарного искусства.
Как считает Рауль Бернал, шеф-кондитер и специалист по товарам Chocovic, лучшие производители шоколада - это компании, которые выпускают свою сладкую продукцию изо дня в день, то есть неустанно совершенствуют свое мастерство, расширяют ассортимент. Это один из основополагающих принципов работы завода.
При ценовой доступности, Chocovic разрабатывает решения, отвечающие самым взыскательным запросам шеф-кондитеров. Предприятие проповедует разнообразие при адаптивности своей продукции под любые задачи. В продаже всегда представлены разные виды шоколада, глазурей, термостабильных продуктов и начинок. Решения создаются как для повседневной жизни, так и для эксклюзивных событий.
Под торговой маркой Chocovic предлагается горький (до 70% какао-бобов), темный (до 53%), молочный (до 33%), белый шоколад. Продукция расфасована в пакеты по 5 и 1,5 кг, что удовлетворит и потребности крупных кондитерских и небольших частных производств, и домашних мастеров.
Для производства шоколада отбираются лучшие какао-бобы, но секрет не только в этом. Результат создания любого элитного шоколада кроется в процессе переработки сырья, а он весьма капризен. Именно поэтому опытные и знающие мастера Chocovic:
|
контролируют соблюдение технологий производства; |
хранят секреты безупречной обработки какао-бобов; |
|
тщательно следят за качеством результата на каждом этапе процесса; |
совершенствуют технологии, соединяя традиции с инновациями. |
Для производителя профессиональный шеф-кондитер - это изобретатель. Он каждый день бросает вызов не только конкурентам, но и самому себе, стремясь достичь совершенства своих рецептов, создавать новые, совершено уникальные. В этом помогает глазурь от производителя Chocovic.
Для декора и покрытия кондитерских изделий, десертов, другой продукции предлагается лауриновая темная, молочная, белая глазурь. Упаковки продукта различаются по весу, что призвано удовлетворить любые потребности заказчика.
Термостабильность - понятие условное. Его применяют для характеристики компонента, который применяют при выпечке изделий или приготовлении других продуктов, подвергаемых термической обработке.
|
Термостабильный шоколад Chocovic имеет низкий уровень текучести, что характерно для данного типа продукции. |
При нагревании он плавится, как и обычный шоколад, не сгорает, если соблюдаются температурные требования. |
|
При остывании компонент принимает прежнюю форму и остается мягким после охлаждения. |
Данное свойство продукт получает за счет специального состава и технологии производства. |
В ассортименте Chocovic – термостабильные капли из темного (VH-тип), молочного шоколада и темной глазури. Объем упаковки на выбор, по требованию – 5 или 1,5 кг.
Наполнители для кондитерских изделий – это разнообразные начинки, с помощью которых мастера варьируют не только вкус, но и послевкусие. Они готовятся на основе натуральных фруктов, ягод и других компонентов.
В ассортименте Chocovic выбирайте трюфельные начинки, темные наполнители с шоколадно-ореховым вкусом, мягкие полутвердые белые наполнители, а также белые наполнители с ванильным вкусом. В данном случае объем фасовки – только 5 кг.
Компания Шоко.ru является официальным дистрибьютором Chocovic, а также всех других торговых марок Barry Callebaut. Поставляем товары в любые регионы РФ и страны СНГ.
Если вам нужен надежный и ответственный поставщик оригинальной, сертифицированной продукции для ваших кондитерских, ресторанов, кафе, кафетериев, лобби в отелях и других представителей индустрии гостеприимства, торговых предприятий или домашнего использования, обращайтесь к нам с заявкой.
Реализуем продукцию в розницу, мелким и крупным оптом, комбинировано. Организуем поставку на разовой или постоянной основе. Заказ можно делать через наш интернет-магазин или представительства, действующие в разных городах. Цены минимальные. Предлагаем также нашим клиентам:
Вся продукция поставляется с европейскими сертификатами и сертификатами, полученными в РФ после необходимых исследований и тестирований. С оптовиками обсуждаем персональные условия договора постоянного обслуживания. Доставка по РФ и ТС осуществляется через 10 ТЛК и служб доставки, с которыми подписаны договоры.
Ждем ваши обращения в удобном для вас формате. Гарантируем высочайшее качество продукции и проявление неуемного желания стремиться к новым гурмэ-горизонтам!