Шоколад темный Dominican Republic Signature Collection 70% Callebaut 1 кг
CHD-P1ZEDOM-U73Цена указана за упаковку 1 кг.
Скидка от суммы заказа до 14,5%
- 44,3% Какао-масло
- 25,7% Обезжиренное какао
- 0% Молочный жир
- 0% Обезжиреное молоко
- 44,3% Какао-масло
- 0% Молочный жир
Zestina Dominican Republic 70% - темный кувертюр с характером острова Эспаньола.
Родом из Доминиканской Республики этот кувертюр создан в честь уникального какао острова Эспаньола. Мы отбираем только бобы Forastero, выращенные в тени цитрусовых, бананов и авокадо вдоль атлантического побережья, чтобы передать в каждом кусочке подлинный терруар региона.Вкус и аромат
Первое впечатление - насыщенный аромат обжаренного какао. Затем раскрывается сложная, но гармоничная палитра: сухофрукты, красные ягоды, фруктовое вино из жёлтых фруктов, с тонкими нотами корицы и шафрана. Баланс сладкого, кислого и горького безупречен. Послевкусие мягкое, элегантное, с устойчивыми карамельно-обжаренными оттенками.Для кого?
Этот кувертюр - выбор шоколатье, кондитеров и гурманов, ценящих интенсивность и утончённость. Идеален для тех, кто создаёт шоколад как искусство.Область применения
Шоколадные плитки премиум-класса.
Ганаш, пралине, муссы, кремы (включая bavaroise).
Начинки и покрытия.
Формование и глазирование.Идеальные сочетания
Фрукты и ягоды: малина, вишня, абрикос, манго, ананас.
Специи: имбирь, кардамон, фенхель, анис, гвоздика.
Орехи: пекан, миндаль, грецкий.
Напитки: ром, кальвадос, чай Эрл Грей, эспрессо, яблочный сидр, глинтвейн, фруктовые компоты.Zestina Dominican Republic 70% - это не просто шоколад. Это вкус, рожденный мечтой, и признание мастерству тонкой трансформации какао. Каждый грамм раскрывается медленно… и остаётся с вами надолго.
- Описание Какао-бобы, обжаренные при низких температурах, из Доминиканской Республики.
- Сорт какао-бобов Какао-бобы из Санто-Доминго, в основном форастеро
- Артикул CHD-P1ZEDOM-U73
- Упаковка Пакеты по 1 кг | В коробке 6 пакетов
- Условия хранения Продукт хранить в чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не боле 70%
- Температура хранения 12 - 20 °C
- Срок годности 24 месяца
Нет рецептов
в РФ
по России
