Подготовка

1. 1Раскатать листы слоеного теста, слегка прижать и подогнуть, нарезать тонкими полосками. Выпекать в духовке при 220°C
2. 2Когда остынут, опустить каждую в темперированную шоколадную вермишель Vermicelli Dark
3. 3Разогреть на водяной бане горячий темный шоколад Callebaut Ground Dark Chocolat и разлить между двумя листами жиронепроницаемой бумаги
4. 4 Убрать бумагу и дать шоколаду остыть
5. 5Ароматизировать холодные сливки ликером. Добавить и слегка взбить сливки. Разлить по стаканам. Поставить в холодильник
6. 6Взбивать молоко с начинкой Cara Crakine Cacao Barry пока не загустеет на 3/4
7. 7Добавить яичные желтки и вылить смесь в кофейную чашку
8. 8Выпекать до образования суфле в предварительно разогретой духовке
9. 9Добавить печенье. Разломать шоколадную плитку на кусочки и положить поверх чашки