Подготовка

1. 1Приготовить заварной крем из бананового пюре и маракуйи, яйца, сахара, лимонного сока
2. 2Добавить желатиновую я массу и дать остыть до 40°C
3. 3Добавить несоленое сливочное масло и эмульгировать
4. 4Поставить кристаллизоваться в холодильник на сутки