+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. О нас
  3. Рецепты
  4. Крем патисьер Madagascar

Крем патисьер Madagascar

Крем патисьер Madagascar

Ингредиенты

сахар 83г.
яичные желтки 120г.
кукурузная мука 21г.
молоко 600г.
шоколад темный Callebaut Sao Thome 70% 126г.
свежее масло 50г.

Подготовка

  1. 1Смешать сахар, яичные желтки, кукурузную муку
  2. 2Довести до кипения молоко
  3. 3Добавить к предыдущей смеси, хорошо перемешать и снова поставить на огонь до получения заварного крема
  4. 4Вылить предыдущую смесь к шоколаду темному Callebaut Sao Thome 70% и перемешать
  5. 5Добавить свежее масло. Перемешать погружным блендером до однородной массы
  6. 6Поставить на ночь в холодильник