Подготовка

1. 1Доведите до кипения 104 °C воду, глюкозу, сахар
2. 2Смешайте малиновое пюре, желатиновую массу, красный краситель, рубиновый шоколад Ruby Callebaut, зеркальную глазурь и добавьте к предыдущей смеси, тщательно перемешайте
3. 3Влейте в миску или чашу, герметично закройте и храните в холодильнике до дальнейшего использования
4. 4Перед использованием разогрейте до 35 °C