Горячий шоколад "Отплытие"

Ингредиенты

молотый кофе	60г.
горячий темный шоколад Callebaut Ground Dark Chocolat	30г.
портвейн	100г.
взбитые сливки	30г.
дробленные какао бобы Grue de cacao Cacao Barry	30г.

Подготовка

1Приготовить фильтрованный молотый кофе в пропорции 60 грамм кофе на литр воды
2Добавить портвейн, темный горячий шоколад в молочный питчер и подогреть паром до 72°C
3Смешать со 100 мл свежего фильтрованного кофе и разлить в чашку
4Украсить взбитыми сливками и посыпать дроблеными какао-бобами Grue de cacao Cacao Barry

Дробленные какао бобы Grue de cacao Cacao Barry (1 кг)

Горячий шоколад с тертым какао Callebaut (0,5 кг)

Горячий шоколад "Отплытие"

Классический горячий шоколад

Этот вариант горячего шоколада представляет собой классический шоколадный вкус. Используйте молоко, горький шоколад и сахар. Украсьте взбитыми сливками и шоколадной посыпкой.

Шоколадно-ореховый "Отплытие"

Для вариации с орехами, добавьте измельченные грецкие орехи или миндаль в горячий шоколад. Украсьте взбитыми сливками и ореховой посыпкой.

Мятный "Отплытие"

Экспериментируйте с мятным вкусом, добавив мятный экстракт в горячий шоколад. Украсьте мятными листочками и шоколадной посыпкой.

Апельсиновый "Отплытие"

Для освежающей вариации, добавьте апельсиновую цедру и сок в горячий шоколад. Украсьте апельсиновой цедрой и взбитыми сливками.