Подготовка

1. 1Приготовить фильтрованный молотый кофе в пропорции 60 грамм кофе на литр воды
2. 2Добавить портвейн, темный горячий шоколад в молочный питчер и подогреть паром до 72°C
3. 3Смешать со 100 мл свежего фильтрованного кофе и разлить в чашку
4. 4Украсить взбитыми сливками и посыпать дроблеными какао-бобами Grue de cacao Cacao Barry