Взбитые сливки с джандуйей

сливки 35%	500г.
таитянская ваниль	50г.
яичные желтки	110г.
соль	5г.
джандуйя темная Dark gianduja Callebaut	250г.

1Подогреть сливки, ваниль, до 85°C и дать настояться 10 минут
2Бланшировать яичные желтки со смесью, добавить соли и заново подогреть до 85°C
3Вылить смесь сверху и тщательно перемешать
4Поставить в холодильник на полдня и взбить джандуйя темная Dark gianduja Callebaut со смесью

Клубничный топпинг Carma

Джандуйя темная Dark gianduja Callebaut (5 кг)

Взбитые сливки с джандуей

Взбитые сливки с джандуей - это идеальное сочетание нежных сливок и хрустящей джандуи. Используйте их для украшения тортов, кофе и других десертов.

Добавьте свежие фрукты, такие как клубника, манго или бананы, к взбитым сливкам с джандуей. Это придаст им яркий фруктовый вкус и аромат.

Для любителей шоколада, можно добавить какао порошок или шоколадную крошку во взбитые сливки с джандуей, чтобы придать им насыщенный шоколадный вкус.

Сочетайте фрукты и шоколад! Добавьте какао порошок и свежие фрукты к взбитым сливкам с джандуей для уникального сочетания вкусов.