Взбитые сливки из молочного шоколада

Ингредиенты

шоколад молочный Callebaut 823	81г.
цельное молоко	37г.
сахарная пудра	69г.
сливки 35%	813г.

Подготовка

1Смешать шоколад молочный Callebaut 823, сахарную пудру и подогреть вместе с молоком до 70°C. Снять смесь с огня
2Добавить сливки 35%, довести до 4°C и взбить в ручном миксере

Шоколад молочный Callebaut Select 823 (1 кг)

Клубничный кондитерский гель Carma 0,5 кг

Гель клубничный Carma (0,5 кг)

Взбитые сливки из молочного шоколада

Классический вариант

Взбитые сливки из молочного шоколада - это нежное и ароматное удовольствие. Используйте их для украшения тортов, пирожных и других десертов.

Фруктовая вариация

Для фруктовой вариации, добавьте свежие фрукты, такие как клубника, манго или бананы, к взбитым сливкам. Это придаст им яркий фруктовый вкус и аромат.

Кофейная начинка

Экспериментируйте с добавлением сильного кофейного экстракта к взбитым сливкам из молочного шоколада для создания кофейной вариации. Это придаст им богатый кофейный вкус.

Шоколадная вариация

Для шоколадной вариации, добавьте к взбитым сливкам кусочки молочного шоколада. Это придаст им дополнительную шоколадную текстуру и вкус.