+7 (800) 777-04-64

Тертое какао

Цена
Вес
Какао тертое GRAND CARAQUE (3 кг)
Какао тертое 100% Cacao Barry. Цена указана за упаковку 3 кг.
Какао тертое GRAND CARAQUE (1 кг)
Какао тертое 100% Cacao Barry. Цена указана за упаковку 1 кг.
Какао тертое GRAND CARAQUE (0.2 кг)
Какао тертое 100% Cacao Barry. Цена указана за упаковку 0,2 кг
Какао тертое Barry Callebaut (30 кг)
Какао тертое 100% HR IVORY Barry Callebaut Кот-д’Ивуа́р. Цена указана за упаковку 30 кг.
Какао тертое кусковое (3 кг)
Какао тертое 100% HR IVORY Barry Callebaut Кот-д’Ивуа́р. Цена указана за упаковку 3 кг.
Какао тертое кусковое (1 кг)
Какао тертое 100% HR IVORY Barry Callebaut Кот-д’Ивуа́р. Цена указана за упаковку 1 кг.

Какао тертое изготавливается из высококачественных обжаренных какао – бобов, которые измельчаются в мелкую стружку. Это 100% натуральный продукт имеет приятный горьковатый вкус и насыщенный аромат какао. В продукте отсутствует сахар, поэтому он не добавит десерту лишней приторности. Сфера применение: кондитерское дело, изготовление домашнего шоколада и конфет, шоколадные напитки для кафе и ресторанов.

Тертое какао добывалось с незапамятных времен древней высокоразвитой цивилизацией ацтеков. В Европу какао пришло именно в тертом виде и из него делали не шоколад, а горький и ароматный напиток. Сейчас натуральное тертое какао 100% используется в рецептах лучших кондитерских, которые ратуют за высокое качество своих десертов.

Тертое какао прекрасно сочетается с кремами, муссами, пралине и ганашом. Продукт придает сладостям яркий шоколадный вкус и насыщенный цвет. Изысканные десерты – шоколадный фондан, тирамису, шоколадный тарт, баннофи бай, брауни и многие другие не могут обойтись без добавления натурального какао. Натуральная вкусо-ароматическая добавка дарит десертам глубокие ноты шоколада. Если говорить о горячем шоколаде, то именно тертое какао является его классическим ингредиентом. Варка настоящего горячего шоколада, которым восхищались европейские монархи, небыстрое дело, которое полно нюансов, но результат того стоит. Готовый горячий шоколад имеет тягучую текстуру, похожую на густую сметану, и золотисто-коричневый цвет, который будто подсвечен изнутри. Вкус напитка богатый, полный полунот и яркого послевкусия, но достаточно горький. Особую популярность тертое какао 100% получило у частных шоколатье, качественный продукт помогает создавать эксклюзивный шоколад ручной работы.