Шоко.ru представляет вашему вниманию большой выбор профессионального кондитерского шоколада. Мы являемся официальными представителями крупнейших мировых брендов: Callebaut, Cacao Barry, Sicao, Carma. В нашем онлайн магазине вы найдете широкую палитру вкусов для классических рецептов и кондитерских экспериментов, в том числе и самые редкие: четвертый вид шоколада Ruby, а также Lemon, Honey, Cappuccino, Strong, Caramel и многие другие. Из сотен наименований вы сможете подобрать идеальный вариант по текучести, проценту содержания какао, объему упаковки и, конечно, цене. Особое внимание мы обратили на маркировки: Халяль и Кошерный продукт.
Шоколад для кондитеров – это натуральный продукт высокого качества в удобной форме каллетов (callets). Каллеты являются застывшими каплями ранее темперированного шоколада. Правильная прекристаллизация какао-масла обеспечит будущему изделию звонкий треск при надломе и богатый атласный блеск. Продукт идеально подходит для создания шоколадных плиток, конфет, фигурок, глазировки и украшения кондитерских изделий. Если callets используются в качестве добавки к муссу, крему, начинке или тесту, то темперировать их не нужно, достаточно будет растопить привычным способом. В целом, работа с качественным профессиональным шоколадом доставляет большое удовольствие и расширяет границы возможностей для кондитера.
Натуральный шоколад требует к себе бережного и внимательного отношения: он чувствителен к высоким температурам, влажности, свету и запахам. Продукт должен храниться при стабильной температуре, указанной на упаковке, в герметичной таре, так как при соприкосновении с воздухом и светом он окисляется. Температура на кухне или в цехе при работе с шоколадом должна составлять около +20˚С градусов, влажность воздуха не должна превышать 70%.
Вы можете его положить в корзину (но тогда Ваш заказ отправим после поступления данного товара на склад)
Либо оставьте свои данные и мы сообщим об его поступлении