+7 (800) 777-04-64
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Шоколад Barry Callebaut
  4. Кондитерский шоколад

Кондитерский шоколад

Скидка
Шоколад белый Blanc Satin 29% (5 кг)
Белый шоколад с содержанием какао 29% от компании Cacao Barry Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад белый Zephyr 34% (5 кг)
Белый шоколад с содержанием какао 34% от компании Cacao Barry Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад темный Sicao Select 53% (5 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 53% от компании Barry Callebaut. Цена указана за мешок 5 кг.
Шоколад горький Sicao 70,1% (5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70% от компании Barry Callebaut. Цена указана за мешок 5 кг.
Шоколад молочный Sicao Select 33% (5 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33% компании Barry Callebaut. Цена указана за коробку 5 кг.
Шоколад белый Zephyr Caramel 35% (2,5 кг)
Белый шоколад с карамелью и содержанием какао 35% от компании Cacao Barry Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад горький Callebaut 70,5% (0,4 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг
Шоколад молочный Callebaut 33,6% (0,4 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг.
Шоколад темный Callebaut 54,5% (0,4 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 0,4 кг.
Шоколад белый Callebaut W2 (0,4 кг)
Белый шоколад W2 Callebaut. Цена указана за упаковку 0.4 кг
Шоколад белый Sicao 20 кг
Белый шоколад Sicao с содержанием какао масла 27% Цена указана за упаковку 20 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (1 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад темный Carma Bourbon 50% (2 кг)
Темный шоколад Dark Bourbon 50% от компании Carma Цена указана за упаковку 1,5 кг.
Шоколад белый Callebaut Velvet (10 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (10 кг)
Белый шоколад CW2 Callebaut. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (1 кг)
Белый шоколад Select компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад белый Callebaut CW2 (5 кг)
Белый шоколад CW2 Callebaut. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад белый Callebaut Velvet (1 кг)
Белый шоколад Velvet компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад молочный Sicao Select 33% (1 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33% компании Barry Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (10 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад молочный Callebaut 823 (1 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад молочный Callebaut Select 33,6% (5 кг)
Молочный шоколад с содержанием какао 33,6% компании Callebaut. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад темный Sicao Select 53% (1 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 53% от компании Barry Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад темный Sicao Intense 58% (1 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 58% от компании Barry Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад горький Sicao Strong 70,1% (1 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,1% от компании Barry Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54,5% (10 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut в пакетах по 10 кг. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54,5% (2,5 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад темный Callebaut Select 54.5% (5 кг)
Темный шоколад с содержанием какао 54,5% от компании Callebaut в блоках по 5 кг. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад горький  Callebaut Strong 70,5% (10 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut а пакетах по 10 кг. Цена указана за упаковку 10 кг.
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (2,5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад горький Callebaut Strong 70,5% (5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 70,5% от компании Callebaut а блоках по 5 кг. Цена указана за упаковку 5 кг.
Шоколад горький Callebaut Power 80% (2,5 кг)
Горький шоколад с содержанием какао 80% от компании Callebaut. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад Callebaut Cappuccino (1 кг)
Шоколад Cappuccino со вкусом капучино компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Caramel (1 кг)
Молочный шоколад Caramel со вкусом карамели компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Orange (1 кг)
Оранжевый шоколад Orange со вкусом апельсина компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Lemon (1 кг)
Зеленый шоколад Lemon со вкусом лайма компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
Шоколад Callebaut Strawberry (1 кг)
Розовый шоколад Strawberry со вкусом клубники компании Callebaut. Цена указана за упаковку 1 кг.
 Шоколад молочный Callebaut Java 32,9%  (2,5 кг)
Молочный шоколад 32,6% Java компании Callebaut из серии Origin Collection. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
 Шоколад молочный Callebaut Arriba 39% (2,5 кг)
Молочный шоколад 39% Arriba компании Callebaut из серии Origin Collection. Цена указана за упаковку 2,5 кг.
Шоколад темный Callebaut Sao Thome 70%  (2,5 кг)
Темный шоколад 70% Sao Thome компании Callebaut из серии Origin Collection. Цена указана за упаковку 2,5 кг.

Шоко.ru представляет вашему вниманию большой выбор профессионального кондитерского шоколада. Мы являемся официальными представителями крупнейших мировых брендов: Callebaut, Cacao Barry, Sicao, Carma. В нашем онлайн магазине вы найдете широкую палитру вкусов для классических рецептов и кондитерских экспериментов, в том числе и самые редкие: четвертый вид шоколада Ruby, а также Lemon, Honey, Cappuccino, Strong, Caramel и многие другие. Из сотен наименований вы сможете подобрать идеальный вариант по текучести, проценту содержания какао, объему упаковки и, конечно, цене. Особое внимание мы обратили на маркировки: Халяль и Кошерный продукт.

Шоколад для кондитеров – это натуральный продукт высокого качества в удобной форме каллетов (callets). Каллеты являются застывшими каплями ранее темперированного шоколада. Правильная прекристаллизация какао-масла обеспечит будущему изделию звонкий треск при надломе и богатый атласный блеск. Продукт идеально подходит для создания шоколадных плиток, конфет, фигурок, глазировки и украшения кондитерских изделий. Если callets используются в качестве добавки к муссу, крему, начинке или тесту, то темперировать их не нужно, достаточно будет растопить привычным способом. В целом, работа с качественным профессиональным шоколадом доставляет большое удовольствие и расширяет границы возможностей для кондитера.

Натуральный шоколад требует к себе бережного и внимательного отношения: он чувствителен к высоким температурам, влажности, свету и запахам. Продукт должен храниться при стабильной температуре, указанной на упаковке, в герметичной таре, так как при соприкосновении с воздухом и светом он окисляется. Температура на кухне или в цехе при работе с шоколадом должна составлять около +20˚С градусов, влажность воздуха не должна превышать 70%.